• 1 kg daging ayam (bagian dada)
• 4 butir telur, rebus
• 1/4 kg kol (kubis), iris tipis
• 1 bks sohun, rebus sebentar, tiriskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis 
• 2 buah jeruk nipis

Soto Ayam

Bumbu - bumbu :

• 1 ons bawang putih, iris tipis, goreng
• 1/2 ons kemiri, goreng 
• 2 ruas kunyit 
• 3 lbr daun salam 
• 2 batang sereh
• 3 lbr daun jeruk 
• kaldu bubuk secukupnya
• merica secukupnya 
• garam secukupnya 

Cara membuat Soto Ayam:

Panaskan panci berisi air, rebus daging ayam beserta daun jeruk, sereh, kunyit yang sudah digeprek, hingga matang dan mengeluarkan kaldu. Angkat daging ayam, tiriskan. Suwir-suwir ayam yang sudah dingin, supaya cepat menyuwir, biasanya saya mixer daging ayamnya panas-panas. sisihkan daging yg sudah disuwir, sedangkan tulangnya saya masukan lagi ke dalam kuah.

Haluskan bawang putih dan kemiri, masukan beserta garam, merica dan kaldu bubuk kedalam kuah. Aduk rata .

Sajikan soto beserta  ayam suwir sohun, kol, daun bawang, telur rebus. Tambahkan sambal bila suka.