Gudeg Nangka

Bahan:

• 500 gr nangka muda
• 250 gr ceker ayam
• 4 buah tahu putih (saya pakai tahu kuning, karena stock dikulkas yang ada tahu kuning)
• 4 butir telur ayam rebus
• 3 ruas lengkuas
• 50 gr kemiri
• 1 sachet ketumbar bubuk
• 10 butir bawang merah 
• 10 butir bawang putih
• 1 butir gula merah 
• 2 bks santan kara
• garam
• penyedap rasa
• daun salam secukupnya
• serai secukupnya 

Cara membuat:

Orange Cake

Bahan:

• 225 gr tepung terigu serbaguna
• 8 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 100 gr butter/margarine cair
• 1 sdm emulsifier

Bahan Olesan dan taburan :

• 1 buah jeruk sunkist
• 250 gr meises coklat
• 150 gr whipped cream bubuk
• 250 gr white chocolate
• perisa jeruk

Cara membuat:

Bolu gulung ekonomis

Bahan :

• 3 butir telur
• 50 gr tepung terigu serbaguna
• 10 gr susu bubuk
• 1 sachet vanili bubuk
• 1 sdt emulsifier (sp)
• 60 gr mentega cair
• 45 gr gula pasir

Cara membuat :

Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental dan mengembang. masukan tepung terigu, vanili dan susu bubuk. aduk balik, terakhir masukan mentega cair, aduk balik hingga tercampur rata.

Siapkan loyang ukuran 22x22x3cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles minyak. masukan adonan kedalam loyang, panggang hingga bolu berwarna kecoklatan. Keluarkan bolu dari dalam oven beri filling sesuai keinginan (kali ini saya pakai filling buttercream yang ditambah keju), Gulung bolu saat masih hangat, karena jika sudah dingin bolu bisa retak. simpan dalam lemari pendingin kurang lebih 30 menit. Bolu gulung siap dihidangkan.

Pancake

Untuk sarapan di pagi hari biasanya kita ingin yang gampang dan praktis ya,, nah, pancake ini salah satu andalan saya jika sedang terburu buru karena buatnya tidak rumit, resepnya bisa lihat dibawah ini yah.


Bahan:

• 2 cup tepung protein serbaguna
• 3 cup buttermilk 
• 1 sdt soda kue
• 3 sdm gula pasir 
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur
• 4 sdm margarin / butter  yang dilelehkan

Cara membuat :

Campurkan bahan kering kedalam wadah (tepung terigu, soda kue , gula pasir, garam)
Campurkan juga bahan basah (buttermilk, telur dan butter) aduk aduk, tambahkan bahan kering kedalamnya aduk cepat jangan terlalu lama mengaduknya sebentar saja. Tidak apa apa jika adonan masih bergerindil.

Panaskan wajan teflon, masukan adonan sebanyak 1 sendok sayur, jika sudah ada gelembung dan lubang balik adonannya, biarkan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Lakukan seterusnya hingga adonan habis. Pancake siap dihidangkan, untuk toppingnya sesuai selera yaa.. Selamat mencoba.

Brownies ketan hitam

Kue brownies selalu jadi favorit keluarga aku apalagi jika disantap sore hari ditemani dengan teh hangat, untuk resepnya lihat dibawah ini ya :

Bahan:

• 5 butir telur
• 250 gram tepung ketan hitam
• 100 gram gula pasir yang sudah dihaluskan
• 100 gram dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan
• 75 gram meises coklat
• 100 gram margarine/minyak goreng
• 1/2 sdt emulsifier (sp/tbm)
• 1/2 sdt garam
• 1 sacher vanili 

Cara membuat:

Kocok telur, gula pasir yang sudah dihaluskan bersama dengan emulsifier (sp) sampai kental, mengembang dan berjejak. Kemudian masukan tepung ketan hitam, vanili bubuk dan garam yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk balik, tambahkan dark cooking chocolate dan margarine yang sudah dicairkan aduk balik sampai tercampur rata.

Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas dan diolesi dengan margarine. Bagi adonan menjadi dua bagian, masukan setengah adonan kedalam loyang.

Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sampai matang (jangan lupatutup kukusannya dilapis kain agar uap panas tidak menetes kedalam kue), tes kematangan dengan menusukan adonan kedalam kue jika kue kering berarti adonan telah matang. Taburkan coklat meises, kemudian masukan lagi sisa adonannya. Kukus sampai matang. Brownies kukus kketan hitam siap dihidangkan, selamat mencoba.