Setelah 2 bulan terakhir ini sibuk dengan pernikahan adik bungsuku, Alhamdulillah hari ini diberi kesempatan oleh Alloh SWT untuk menulis resep masakan lagi. Kali ini aku buat Kroket, Kroket selalu menjadi makanan kudapan favorit di rumahku, apalagi si kecil Kenzie yang sekali makan bisa sampai 5 buah. Banyak macam macam Kroket, ada yang kulitnya buat sendiri ada juga yang buat dari kulit lumpia yang bisa dibeli di pasar tradisional. Kali ini aku akan buat kroket kulit lumpia dengan isi sayuran. Here is the recipe.
 |
| Simple Kroket |
Bahan:
50 lbr Kulit Lumpia
Bahan Isi:
- 250 gr fillet ayam, cincang
- 500 gr kentang, potong dadu (parut kasar untuk cara praktis :D)
- 200 gr wortel, potong dadu (parut kasar)
- 100 gr buncis, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 5 butir bawang putih, cincang
- 250 ml susu UHT plain (optional yah, kalo tidak suka bisa diganti air).
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak sayur secukupnya.
Cara Membuat:
Panaskan minyak, masukan bawang putih yang sudah dicincang biarkan sampai harum, masukan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan parutan wortel, kentang dan buncis, masukkan susu cair dan tambahkan bumbu-bumbu. biarkan sayuran melunak dan susunya mengering (jangan terlalu lunak karena nantinya akan digoreng lagi). Terakhir masukan daun bawang, biarkan dingin.
Siapkan kulit lumpia, taruh bahan isian diatas kulit lumpia kira-kira 1 sendok makan. Lipat amplop, kemudian gulung, rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga habis. Goreng hingga berwarna coklat keemasan, siap dihidangkan.
