Siapa yang suka dengan Bika Ambon? penganan khas dari kota Medan sumatera utara yang sangat terkenal hampir disemua pelosok negeri kita Indonesia Kalau aku paling suka dengan Bika Ambon karena aroma kuenya yang berasal dari daun jeruk dan serai.. Bikin aku gak cukup buat makan sepotong saja.. hehehe.. Yuk yang mau tau resepnya bisa lihat dibawah ini yaa

25 gr margarin cair 

Pembuatan berikutnya: 

Kocok telur bersama dengan gula pasir hingga mengental dan berjejak kemudian masukan bahan biang kocok dengan speed rendah masukan semua tepung secara bertahap, bergantian dengan santan. Keplok keplok adonan setelah tercampur rata, setelah selesai tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih 3-4 jam. Setelah 3-4 jam aduk aduk adonan hingga buihnya kempis 

tambahkan margatin cair aduk rata.

Siapkan loyang aku pakai loyang 22x 22x 4 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung tapioka, tuang adonan kedalam loyang. Untuk setengah resep aku biasa pakai loyang ukuran 20x8x7 cm. 

Cara pemanggangan:

Siapkan pasir dalam loyang panaskan dengan api besar setelah panas simpan loyang berisi adonan bika ambon, kecilkan api panggang selama 50-60 menit setelah 

permukaannya kering pindahkan kedalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit dengan pintu terbuka. Setelah matang matikan api keluarkan Bika ambon dari dlm oven, Bika Ambon siap dihidangkan.

Iris fillet ayam jadi 3 bagian, pukul pukul dangan palu daging agar daging menjadi tipis taburi dengan garam, kaldu bubuk dan lada hitam secukupnya. Diamkan selama 30 menit. taburi dengan tepung terigu kemudian celup kedalam adonan tepung yang sudah dibumbui, lumuri dengan tepung panir, siapkan minyak dalam wajan , goreng hingga matang dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saos sambal.