Gara gara lihat postingan Orange Cake salah satu vlogger terkenal, saya jadi ngiler. Ingin buat juga, Tapi sayang resep aslinya cake dibuat dengan kuning telurnya banyak sekali, sedangkan di kulkas rumah stock telurnya tinggal sedikit... hehehe... Ya sudah akhirnya saya modif resepnya, buat cakenya saya pakai resep sponge cake biasa, dan jadilah Orange Cake ala Mamih Mel, untuk resepnya bisa lihat dibawah ini yaaa..
 |
| Orange Cake |
- 225 gr tepung terigu serbaguna
- 8 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 100 gr butter/margarine cair
- 1 sdm emulsifier
Bahan Olesan dan taburan :
- 1 buah jeruk sunkist
- 250 gr meises coklat
- 150 gr whipped cream bubuk
- 250 gr white chocolate
- perisa jeruk
Cara membuat:
Kocok telur bersama gula pasir dan emulsifier hingga kental dan mengembang, masukan tepung terigu, aduk balik, tambahkan perisa jeruk secukupnya, terakhir tambahkan butter/margarin cair aduk balik hingga tercampur rata.
Siapkan 2 buah loyang ukuran 22x22x22cm yamg telah dioles margarin dan diberi kertas roti. Bagi adonan menjadi 2 bagian. panggang hingga matang.
Sementara menunggu cakenya matang rebus jeruk Sunkist yang telah dipotong potong melintang, rebus hingga mendidih, buang airnya, rebus lagi ganti dengan air yang baru, lakukan sebanyak 3 kali, tambahkan gula dan vanili rebus lagi hingga bagian warna putih jeruknya menjadi transparan. biarkan sampai airnya surut, matikan api. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit hingga kering.
Untuk olesannya, cairkan white chocolate biarkan hangat sesudah mencair. Siapkan air es sebanyak 300 ml . Kocok whipped cream bubuk bersama air es hingga keras dan mengental, tambahkan white chocolate yg sudah dicairkan aduk rata, simpan dalam lemari pendingin.
Keluarkan kue dari dalam oven, dinginkan. Setelah dingin potong kue masing - masing menjadi 2 bagian. Taruh kue dipiring saji, oleskan whipped cream kocok tumpuk lagi dengan kue, lakukan hingga kue habis. oleskan juga whipped cream pada semua sisi, setelah selesai taburkan meises coklat. Garnish bagian atas kuenya dengan sisa whipped cream olesan, taruh jeruk diatasnya. Orange Cake siap dihidangkan.
0 komentar