Kocok telur, gula pasir dan sp hingga kental dan mengembang, tambahkan tepung terigu kedalam adonan, kurangi kecepatan. Masukan santan, tambahkan beberapa tetes pasta pandan, aduk rata. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan dan beri tutupnya kain agar uap air tidak menetes. Masukan parutan kelapa yang sudah dicampur dengan garam secukupnya kedalam cetakan putu ayu selanjutnya masukan adonan hingga cetakan penuh. Kukus selama 10 menit. Putu ayu siap dihidangkan,