Suwir - suwir jamur tiram, sisihkan. Iris-iris cabai gendot, bawang bombay dan bawang putih. Tumis bawang putih dan bawang bombay, biarkan harum, masukan cabai gendot dan jamur yang sudah disuwir suwir. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga layu. Biarkan dingin. Sesudah dingin masukan telur yang sudah dikocok, tambahkan bawang daun dan tomat yang sudah diiris. Bungkus jamur dengan daun pisang, kukus selama kurang lebih 15 - 20 menit. Pepes Jamur siap dihidangkan.