Haluskan dada ayam (kalau saya cukup menggunakan blender) bisa juga dicincang jika tidak suka terlalu teksturnya terlalu lembut. Haluskan bawang putih, campur rata dengan ayam yg sudah dihaluskan, tambahkan tepung tapioka, garam, kaldu ayam dan merica secukupnya. Sisihkan.

Kupas wortel, potong memanjang menjadi 2 atau 4 bagian (sesuai selera).

Kocok telur, buat dadar tipis-tipis, tambahkan daging ayam diatasnya. Gulung rolade bungkus dengan plastik (cara sesat :D) atau alumunium foil (jika menggunakan alumunium foil, jangan lupa oleskan minyak tipis-tipis). Kukus hingga matang.

Untuk sausnya saya biasa buat saus asam manis. tapi kali ini saya lupa foto sausnya, next jika buat rolade lagi saya akan buat fotonya.

Panaskan wajan, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombai. Masukan saus tomat, tambahkan garam, kaldu, gula dan air secukupnya.

Biarkan matang.

Potong-potong rolade yang telah dikukus, siram dengan saus asam manis. Untuk yang suka digoreng, roladenya bisa digoreng sebentar, tapi kalau saya lebih suka setelah dikukus langsung dimakan. Siap dihidangkan.